Il y a autant de recettes de bœuf bourguignon que de familles en Bourgogne, mais l’idée de base est toujours la même : des ingrédients de qualité qui mijotent des heures et des heures dans une sauce au vin rouge. Voici la version Tapir, que je commence normalement le jeudi soir pour une dégustation le samedi soir 😋
Lire la suiteÉtiquette : carottes
Rôti de porc confit en cocotte
Une préparation du roti de porc en cuisson longue en cocotte et au four, qui le rend super tendre et juteux, presque mangeable à la cuillère, bref : confit 😋
Cuit avec des légumes et des pommes grenaille, avec un jus concentré en goût, ça en fait un plat léger et réconfortant en accompagnement d’un peu de riz ou nature.
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