Il y a autant de recettes de bœuf bourguignon que de familles en Bourgogne, mais l’idée de base est toujours la même : des ingrédients de qualité qui mijotent des heures et des heures dans une sauce au vin rouge. Voici la version Tapir, que je commence normalement le jeudi soir pour une dégustation le samedi soir 😋
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