Ingrédients :
1 queue de saumon (environ 300g pour 2 pers.)
3 gousses d’ail
3 cm de gingembre frais
1 citron bio
huile d’olive
Basilic thaï (facultatif)
Préparation :
Recette ultra simple mais pleine de saveur !
Rincer et sécher le saumon pour enlever les éventuelles écailles. Le placer dans un plat allant au four, sur la peau. Saler et poivrer, si possible avec un poivre bien aromatique (poivre malgache par exemple). Presser l’ail dans un bol. Y ajouter le gingembre taillé en tout petits dés et couvrir d’huile d’olive et de jus de citron.
Avec une cuillère, badigeonner le saumon de cette mixture : il doit être recouvert.
Pour encore plus de fraîcheur, zester le citron sur la préparation.
Laisser mariner ainsi une heure si le temps le permet.
A four chaud (180°C) cuire 20 à 25 minutes selon les goûts.